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    OBESIDAD INFANTIL

    OBESIDAD INFANTIL:
    Un problema presente que afecta el futuro:
    ♦Un informe presentado en Londres por la International Obesity Task Forcé (IOFT) establece que la epidemia de obesidad infantil que afecta al mundo hace que uno de cada diez niños esté excedido de peso. Esto significa que, por lo menos, son 155 millones los menores de edad que ven amenazada su salud como resultado de un estilo de vida sedentario y una alimentación excesiva en calorías. La Argentina no escapa a esta tendencia. En el país, se calcula que el 20% de la población infantil está excedida de peso (el 5% padece obesidad) y, como consecuencia…
    ► El 60% de estos chicos sufre algún problema metabólico (hipertensión, hiperinsulinemia o dislipemia -desorden de las grasas-).
    ► Se ha producido un notable aumento en las tasas de diabetes tipo 2 y de enfermedad cardiovascular a edades cada vez más precoces.

    Alimentos que contienen hidratos de carbono

    Alimentos que contienen hidratos de carbono.
    Son el combustible que necesitan para crecer, pero no todos son convenientes para él. Aprender a distinguir entre hidratos buenos y malos es fácil. Los de absorción lenta son perfectos, los de absorción rápida deben evitarse. Las frutas y verduras, que contienen hidratos de absorción lenta, no suelen gustar a muchos niños. Pero las verduras pasan desapercibidas si se preparan en puré al que se le añade patata o arroz; también les gustan grafinadas con queso o cortadas en bastoncillos -zanahorias, apio, pepino…- para mojar en salsa, actividad que les resulta divertidísima. En cuanto a la fruta, batida con leche les parecerá un postre o merienda deliciosa; también se puede añadir a gelatinas, pudines o flanes.

    Proteinas para niños

    Proteinas para niños.
    Son imprescindibles para la formación de células, músculos y demás tejidos orgánicos. Las principales fuentes de proteínas son las carnes rojas, los huevos, el pescado y la leche. Con carne y huevos no suele haber problemas, pero no sucede lo mismo con el pescado y la leche. Una buena manera de camuflar el pescado es prepararlo al homo, gratinado con queso, o empanarlo con pan rallado, huevo y almendras picadas. En cuanto a la leche, puede sustituirse por yogur, quesitos de sabores y batidos. También se puede camuflar en flanes, natillas, bechamel, sopas y purés.

   
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